cursos sobre nutrici贸n coursera
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4 cursos online sobre nutrici贸n y salud, en Coursera

En esta entrada te voy a presentar 4 cursos online sobre nutrici贸n y salud de la plataforma Coursera.

Cada uno de estos cursos est谩 respaldado por una prestigiosa universidad. Puedes cursar como oyente y ver todas las clases de forma gratuita. O puedes comprar el curso y acceder al material extra y al finalizarlo, obtener un certificado emitido por la universidad que dicta el curso.

Todos los cursos que te traigo en esta ocasi贸n est谩n o bien en espa帽ol o con subt铆tulos en espa帽ol.

Coursera: las universidades online

coursera

Hemos dedicado un art铆culo completo a Coursera. De todos modos, si a煤n no conoces esta plataforma, te contar茅 de forma resumida c贸mo es.

Coursera es una plataforma de educaci贸n a distancia donde podr谩s encontrar cursos, programas completos e incluso carreras, de las m谩s prestigiosas universidades del mundo.

Muchos de estos cursos est谩n en espa帽ol o tienen subt铆tulos disponibles. De todos modos, si sabes ingl茅s, en Coursera encontrar谩s un abanico m谩s grande de posibilidades.

Coursera tiene dos modalidades. Puedes cursar como oyente o como alumno.

驴Cu谩les son las modalidades de Coursera?

Alumno

Si cursas como alumno, deber谩s comprar el curso. Tendr谩s acceso completo al material, deber谩s hacer y entregar las actividades que te exigir谩n en tiempo y forma. Al final del curso obtendr谩s un certificado oficial de la universidad que dicta el curso.

Oyente

Cursar como oyente es gratis. Puedes ver todo el material de las clases en video y seguir el cronograma que te propone el curso. Pero no podr谩s participar en la realizaci贸n de actividades, no tendr谩s acceso a todo el material complementario y al finalizar el curso no obtendr谩s un certificado oficial.

5 cursos online sobre nutrici贸n y salud

Curso Introducci贸n a la comida y la salud

Un curso de la Universidad de Stanford. Est谩 en ingl茅s, con subt铆tulos en espa帽ol y se compone de 5 secciones.

La primera parte del curso es sobre las bases de la comida y los nutrientes. Un recorrido hist贸rico y cultural hasta llegar a los alimentos que hoy en d铆a causan problemas de salud y obesidad. Luego, el foco se pone en cada uno de los nutrientes de estos alimentos.

La segunda secci贸n del curso trata sobre las costumbres de alimentaci贸n que tenemos hoy en d铆a. Se explica c贸mo la comida procesada afecta la dieta y la salud de las personas. Tambi茅n se detiene sobre el consumo de az煤car en las 煤ltimas d茅cadas.

Las dos partes siguientes est谩n enfocadas en el futuro de la salud alimenticia. Se eval煤an diferentes alternativas para mejorar la alimentaci贸n de las personas y se ofrecen tips pr谩cticos.

La quinta parte trata sobre c贸mo cocinar algunas recetas sanas y en esta misma secci贸n se ofrecen recursos adicionales que pueden ser de inter茅s del alumno.

Curso Introducci贸n a la comida y la salud

  • 4 horas aprox. de duraci贸n
  • Nivel principiante
  • Subt铆tulos en espa帽ol

Curso Nutrici贸n infantil y cocina

Este es otro curso de la Universidad de Stanford. Est谩 en ingl茅s, con subt铆tulos en espa帽ol. En cuanto a su contenido, se compone de 5 secciones.

El curso comienza explicando la importancia de cocinar en vez de consumir alimentos procesados. Se detiene en la epidemia de obesidad que est谩n padeciendo algunos pa铆ses desarrollados como Estados Unidos.

La segunda parte del curso est谩 dedicada a explicar c贸mo debe estar compuesta una dieta balanceada. Se refiere a grasas, carbohidratos y prote铆nas.

La tercera parte del curso apunta a mejorar la forma de comprar productos sanos en el supermercado. Adem谩s, c贸mo preparar un almuerzo saludable para los ni帽os en la escuela.

聽La siguiente secci贸n es sobre comida sustentable. C贸mo elegir un men煤 que contribuya con la ecolog铆a.

La 煤ltima parte del curso est谩 enfocada en aprender a leer las etiquetas de los productos en busca de datos valiosos. Entre ellos, los referidos a alergias.

Curso Nutrici贸n infantil y cocina

  • 8 horas aprox. de duraci贸n
  • Nivel principiante
  • Subt铆tulos en espa帽ol

Curso Nutrici贸n y obesidad: control de sobrepeso

unam logo

Este curso es de la UNAM (Universidad Nacional Aut贸noma de M茅xico). Est谩 completamente en espa帽ol y se compone de 4 partes.

La primera parte se refiere al sobrepeso y a la obesidad. Se mencionan todas las enfermedades relacionadas y los perjuicios m谩s comunes de la gente que las padece.

La segunda parte del curso vuelve con las enfermedades relacionadas a la obesidad. Aqu铆 se plantean distintos tipos de tratamientos y se hace hincapi茅 en aquellos que funcionan y aquellos que no tienen fundamento.

A continuaci贸n, el curso se centra en los alimentos y sus caracter铆sticas, pero con un enfoque pr谩ctico.

La 煤ltima parte del curso est谩 relacionada con el estilo de vida necesario que deben acompa帽ar una dieta. La importancia de la actividad f铆sica y c贸mo hacer para mantenerse en buen estado de salud.

Curso Nutrici贸n y obesidad: control de sobrepeso

  • 11 horas aprox. de duraci贸n
  • Nivel principiante
  • En espa帽ol

Curso Diabetes: los hechos esenciales

El 煤ltimo de los cursos online sobre nutrici贸n que veremos es de la Universidad de Copenhague, de Dinamarca. Est谩 dividido en tres partes.

La primera parte es sobre las bases de la diabetes. Se refiere tanto a la parte biol贸gica y m茅dica como a la de salud p煤blica. Se explican los diferentes tipos de diabetes. Tambi茅n las tendencias de esta epidemia y los cambios que hubo al respecto en las 煤ltimas d茅cadas.

La siguiente secci贸n es sobre la prevenci贸n y el tratamiento de la diabetes. La importancia de la nutrici贸n, la actividad f铆sica. La obesidad, el sobrepeso y su incidencia. Adem谩s, c贸mo combatir esta epidemia en pa铆ses subdesarrollados.

La 煤ltima parte es sobre qu茅 nuevos tratamientos hay para la diabetes y c贸mo los investigadores creen que ser谩 el futuro de esta enfermedad.

Curso Diabetes: los hechos esenciales鈥

  • 8 horas aprox. de duraci贸n
  • Nivel principiante
  • Subt铆tulos en espa帽ol

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S铆

  • Te encuentras cursando una carrera relacionada al curso.
  • Has completado una carrera relacionada al curso.
  • Necesitas un certificado oficial para tu registro acad茅mico o laboral

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  • Haces el curso para complementar conocimientos.
  • Cursas por ocio.
  • No requieres ning煤n certificado oficial.
Foto de portada por聽Dose Juice聽de聽Unsplash

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Alejandro De Luca
Soy programador web. Rebelde autodidacta y cafein贸mano. Vivo comparando la vida real con Los Simpsons. Cre茅 Mentes Liberadas para compartir consejos, recursos y herramientas para la escuela y la universidad. Vivo en Buenos Aires, Argentina.